Se dice que su nombre procede del Brigadier Eduardo Gomes da Silva, quien fue candidato a la presidencia de Brasil en 1945 y se estima que fue uno de sus platos favoritos. El Brigadeiro se convirtió en un símbolo receita de brigadeiro gourmet para vender la cultura culinaria brasileña y es disfrutado en el mundo entero. El Brigadeiro, un postre propio de Brasil, es una elegancia mantecosa y dulce hecha de leche condensada, cacao en polvo y mantequilla. Su nombre se asigna al Brigadier Eduardo Gomes da Silva, quien fue candidato presidencial en 1945 y, dicen, era uno de sus postres favoritos.
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Fue creado en los años 40 en honor al Brigadier Eduardo Gomes y hoy en día es un dulce muy popular en todo el país. El Brigadeiro, un dulce propio de Brasil, es elaborado con leche condensada, cacao en polvo y mantequilla. Se realiza desde cacao en polvo, leche condensada y mantequilla, y tiene una textura despacio y cremosa que lo realiza irreprimible. Este dulce se popularizó de forma rápida en todo Brasil y actualmente se considera como entre los postres típicos del país.
En una sartén ardiente funde la mantequilla, agrega la leche condensada y mezcla todo hasta integrar. La clave de su éxito está en la calidad de los ingredientes y en la paciencia al entremezclarlos para conseguir la textura impecable. El Brigadeiro nació en Brasil a lo largo de la década de 1940 en honor al Brigadier Eduardo Gomes, un héroe de guerra y político receita de brigadeiro gourmet para vender aquella temporada. Los secretos de su elaboración se encuentran en la calidad de los elementos y en la paciencia que hay que tener al combinar los ingredientes para lograr la textura perfecta. Calentamos la mezcla y cocemos todo durante diez minutos, removiendo muchas veces con una espátula para eludir que se pegue.
Preparamos una bandeja pequeña o un molde y lo engrasamos con los 15 gramos de mantequilla. Brigadeiro com coco Queimado – Supresa Brasileira
Cuenta la historio que los brigadeiros tienen que su nombre al general de brigada en las Fuerzas Aéreas brasileiras, Eduardo Gomes, personaje que se hizo famoso por poner fin a una revuelta comunista en Río. La leche condensada, el cacao en polvo y los fideos de chocolate son básicos para realizar brigadeiro, en tanto que son sus elementos principales.
Para esta receta solo necesitarás tres ingredientes: leche condensada, cocoa y mantequilla. Calentaremos la mezcla y lo coceremos todo sin dejar de remover con una espátula a fin de que no se pegue a lo largo de unos diez minutos. Una vez que haya pasado el tiempo de cocción, volcamos la masa de brigadeiros en el molde, tapamos con papel film y dejamos enfriar en el frigorífico toda la noche o podemos apresurar el proceso poniéndola a lo largo de tres horas en el congelador. Lo primero que haremos para preparar nuestro brigadeiro es poner todos los elementos, salvo los fideos de chocolate, en un cazo.
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